L'hiziki du Japon, une algue alimentaire et sauvage au goût très agréable, idéale pour une première découverte des algues. Elle s'accommode parfaitement avec toute sorte de salades, s'utilise 

comme légume d'accompagnement, sautée avec des carottes, des oignons, du shitaké et même combinée à du tofu, au riz etc …