Kéfir, apport de santé

La consommation du kéfir de lait est recommandée aux personnes ayant des fonctions digestives ralenties et à tous ceux qui, habituellement, digèrent difficilement le lait.

Il peut se préparer avec du lait demi-écrémé ou entier et sa préparation ne nécessite aucun appareillage particulier.

Le goût du kéfir de lait est proche de la saveur du lait Ribot couramment consommé en Bretagne notamment.

Le kéfir de lait se consomme habituellement le matin au petit déjeuner.

C’est le breuvage national russe : les moscovites en consomment à eux seuls plus de 400 tonnes par jour !